Холестерин нужен детям

Холестерин нужен детям

Как только была открыта связь между пищей с высоким содержанием
холестерина и риском сердечных заболеваний, холестерин стал изгоем в
семействе жиров. Наивысшим спросом стали пользоваться те продукты, на
упаковке которых значилось: «С низким содержанием холестерина» или «Не
содержит холестерина». К сожалению, стремление употреблять в пищу
продукты только с низким содержанием холестерина неразумно было
перенесено на детское питание.

Какие функции выполняет холестерин в организме. Этот жизненно
важный липид необходим для изоляции нервных клеток в головном мозге и в
центральной нервной системе, он помогает образованию желчной кислоты,
повышающей усвояемость жиров. Холестерин — это необходимый организму
липопротеин, который способствует выработке адреналина и репродуктивных
гормонов; кроме того, это строительный материал для витамина D.
Холестерин поступает в кровь из двух источников: вырабатывается печенью и
содержится в пище животного происхождения (снятое и нежирное молоко,
сыр, масло, яйца, печень, животные жиры). Поскольку в первые 2 года
жизни головной мозг и центральная нервная система ребенка развиваются
гораздо быстрее и интенсивнее, чем в любой другой период, детям нужно
много холестерина.

Диета с низким содержанием холестерина не рекомендуется маленьким
детям. Предположим, вы поступили на курсы по изучению детского питания
и вам предложили к следующему занятию ответить на вопрос: «Должны ли
дети получать такое же безхолестериновое питание, как и взрослые?» Вы до
полуночи просидели в библиотеке и обнаружили, что у медиков нет на
этот счет единого мнения, что медицинские учебники изобилуют
противоречивыми выводами о зависимости между количеством холестерина в
желудке ребенка и жировыми бляшками сердца в старости. Вдруг вас
осенило: дети ведь вырастают на женском молоке, а оно содержит
холестерин. Дождавшись утра, вы торопитесь поделиться своим «открытием».

Получив слово, вы начинаете развивать свою теорию: «Все знают,
что вскармливание грудным молоком — самый старый из существующих методов
питания и что молоко любых животных по составу оптимально для
выживания. Отсюда следует, что количество холестерина в женском молоке
полностью соответствует потребностям ребенка». Все согласились. Вы
продолжаете, замечая, что количество холестерина в женском молоке не
очень высоко, но и не мало, что это своего рода диета со средним
содержанием холестерина. Итак, ваш вывод: детям нужно среднее количество
холестерина. Другой студент обращает внимание всех на то, что в готовых
молочных смесях содержание колестерина чуть ли не в 10 раз меньше, чем в
женском молоке. Выходит, вы ошиблись? Руководитель группы добавляет,
что холестерин поступает в организм только с пищей животного
происхождения, а в смесях используются лишь растительные масла. Третий
студент предложил гипотезу о раннем введении холестерина в рацион
ребенка (спорная теория среди диетологов). Согласно ей, если в раннем
возрасте в диете ребенка повышено содержание холестерина, у него рано
активизируется система его вывода, продолжающая работать и на других
этапах жизни. Если же ребенок получает
мало холестерина, его организм не учится правильно реагировать на него.

Кто-то вспомнил об исследованиях на бабуинах: детеныша обезьяны
кормили продуктами с низким содержанием холестерина, а когда он вырос,
оно оказалось высоким. Но у людей такой зависимости не установлено.
Кроме того, выявлено, что у вскормленных грудью детей холестерина в
крови больше, чем у «искусственников», а к 3 годам его содержание
выравнивается. Поскольку же мозг ребенка быстрее всего развивается
именно в первые 2 года, то очевидно, что в это время нужен высокий
уровень холестерина в крови.

К концу занятий все пришли к выводу, что главное для ребенка в
вопросах кормления (и это, в частности, касается и жиров) —
сбалансированное питание из основных продуктов (молочные, мясные, рыба,
птица, яйца, бобовые, злаковые, фрукты, овощи). И не нужно
беспокоиться, если в первые 2 года ребенок получает много жиров — вы
должны быть счастливы, что он ест все подряд.