Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами 

 Выбрать картофель правильной формы, очистить, ножом сделать кольцевой надрез и варить почти до готовности. Середину клубня удалить и использовать для приготовления других блюд. Углубления заполнить жареными грибами с луком. Клубни уложить в глубокую сковородку, залить соусом, посыпать тертым сыром или сухарями и запечь.

  Приготовление соуса. Муку прожарить с маслом, развести половиной стакана картофельного отвара и сметаной, прокипятить пять минут, посолить.

  1 кг картофеля, 100 г лука, 200 г свежих грибов, 30 г сыра. 

  Для сметанного соуса:  1стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка масла, соль.